Indonesian food, So Crunchy
Kabupaten Kendal memiliki 23 kecamatan, masing-masing kecamatan tentunya mempunyai keanekaragaman kuliner. Salah satunya adalah kerupuk goreng pasir dari Kecamatan Kaliwungu atau lebih dikenal dengan istilah kerupuk useg. Istilah tersebut dikenal karena cara menggorengnya tidak menggunakan minyak goreng, melainkan pasir halus dengan di-useg-useg. Bahan baku kerupuk adalah tepung t a pi oka , terasi, garam, penyedap rasa, ketumbar, bawang putih, dan pewarna makanan. Proses pembuatan kerupuk cukup mudah, dimulai dari mencampur bahan baku seperti tepung tapioka, garam, terasi, dan penyedap rasa, kemudian bahan-bahan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam mesin penggiling. Setelah tercampur rata, adonan siap dibentuk seperti mie menggunakan tenaga manual manusia. Adonan yang sudah tercetak seperti mie kerupuk mentah kemudian direbus selama 15 menit dan dilanjutkan dengan menjemur kerupuk. Waktu penjemuran yakni sekitar 5 hingga 6 jam dengan syarat sinar matahari maksimal. Setelah
