Resep Serba Aneka Kue Tradisional

Mengingat perkembangan semakin maju, tentunya kita sebagai masyarakat Indonesia harus melestarikan makanan khas Indonesia yang mengalami gempuran masakan asing masuk ke dalam Indonesia. Perlu untuk mengingat sekaligus menambah wawasan resep masakan tradisional apa yang akan dibuat. Dibawah ini berikut penjelasan resep masakan yang dapat dicoba dirumah dengan mudah

Klepon
 

Bahan :

1.      ½ kg tepung ketan

2.      2 ons gula jawa

3.      Sedikit kapur sirih

4.      Parutan kelapa

5.      Daun suji

6.      Air hangan dan garam

Cara Memasaknya :

Daun suji di tumbuk halus, tuangi air kapur sirih, remas-remas, lalu saring kemudian. Tepung ketan diuli dengan air hangat dan air suji. Diuli agak lama hingga menjadi adonan.

Adonan dibentuk bulat-bulat kira-kira sebesar kemiri, lalu di isi dengan gula jawa irisan dan ditutup rapat. Jika semua bulatan sudah selesai, masukan ke dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam. Bila sudah terapung, angkat dan tiriskan. Terakhir masukan dalam parutan kelapa yang sudah dibubuhi garam halus, guling-gulingkan supaya klepon nya tertutup kelapa. Lalu siap di hidangkan

Lopis
 

Bahan :

1.      ½ kg beras ketan

2.      ½ buah kelapa sedang

3.      10 sendok makan bleg (garam bleng)

4.      2 sendok makan air kapur sirih

Cara Memasaknya :

Beras ketan dicuci dan di rendam selama satu malam dan di rendam selama satu jam. Selanjutnya cucilah dengan air kapur sirih, bilas dan tiriskan (bewarna kekuning-kuningan) lalu campur dengan bleng

Bungkus dengan daun pisang dan bentuk seperti lontong, isilah isinya dengan padat sepanjang 5 cm. Lalu ikat dengan tali. Rebuslah selama 3 jam angkat dan tiriskan. Setelah dingin potonglah bulat-bulat setebal ½ cm. Hidangkan di piring datar di atasnya diberi sirup kinca (juruh). Cara membuat kinca/juruh: Gula merah dan daun pandan di rebus hingga kental kemudian di saring.