PEYEK WRUTUK DARI PESISIR PANTAI SUWUK

Peyek Wrutuk Dari Pesisir Pantai Suwuk

Peyek wrutuk? Apa itu? Ada yang baru mendengar kata wrutuk? Wrutuk biasanya orang-orang lebih kenal dengan nama undur-undur. Buat yang masih belum tahu juga tentang undur-undur kita bahas bersama yuk. Undur-undur biasanya juga disebut yutuk yang bahasa latinnya Emerita sp. Wrutuk adalah salah satu hewan laut yang banyak ditemukan di pesisir pantai selatan. Khususnya di daerah Puring kabupaten Kebumen terdapat banyak sekali wrutuk yang berjalan di pinggir pantai.

Peyek wrutuk ini selain enak juga memiliki khasiat mengenal dari bahan dasarnya yaitu wrutuk. Emerita sp mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi. Dalam setiap 100 gram (berat kering) wrutuk laut mengandung mineral Besi (Fe) sebesar 2,44 mg dan Tembaga (Cu) sebesar 0,348 mg. Dan juga protein sebanyak 30%-40% berat bahan, lemak serta mineral lainnya. Wrutuk merupakan hewan crustacea, wrutuk laut itu merupakan penghasil khitin yang cukup besar. Wrutuk juga mengandung asam lemak omega-3 yang cukup tinggi sekitar 0,29%-0,32% dimana omega-3 berguna untuk pertumbuhan otak.

Wrutuk ini dijadikan kuliner lezat oleh para masyarakat pesisir pantai suwuk sebagai makanan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Seperti contoh misalnya dibuat peyek wrutuk dengan awalnya wrutuk dicuci bersih terlebih dahulu dan kemudian direbus hingga masak. Kemudian dicampur dengan adonan tepung peyek yang telah diberi bumbu, lalu goreng sampai kering. Peyek wrutuk siap dihidangkan. Selain dijadikan peyek, wrutuk juga bisa dijadikan makanan yang lain seperti bakwan wrutuk dan tumis wrutuk.

Buat kalian yang masih penasaran seperti apa rasanya wrutuk saya bagikan resep pembuatannya.

100 gram bawang putih

15 gram lengkoas

10 gram ketumbar

100 gram tepung terigu

500 gram tepung kanji

1 butir telor

50 gram kemiri

100 gram wrutuk

Pembuatannya itu sama ya seperti membuat peyek kacang pada umumnya. Cuma bahan dasarnya saja yang berbeda. Kalau peyek pada umumnya biasanya pake kacang tanah untuk isi peyek sedangkan peyek wrutuk pake wrutuk atau undur-undur laut. Ya itu tadi pemaparan dari saya mengenai khasiat dari wrutuk dan kuliner lezat wrutuk yang ada di pesisir pantai suwuk serta sedikit resep untuk kalian yang ingin mencicipinya namun jauh dari pantai. Semoga informasi tadi bermanfaat ya. 💕💕