YUK KENALAN DENGAN "NASI GANDUL" KHAS KOTA PATI

Jika kalian mendengar Pati memang tidak seterkenal Semarang, Pekalongan, Demak atau Kudus pasti. Tetapi di kota nan tenang ini yang berjarak sekitar 2 jam perjalanan dari Semarang, ada salah satu kuliner yang wajib dicicipi loh.!! Hampir setiap daerah punya kuliner khas yang menjadi ikon masing-masing. Misalnya Kudus, populer dengan soto dan nasi pindangnya yang khas. Purwodadi Grobogan sendiri punya kuliner khas, yakni swike yang ikonik dan sayur becek yang tengah hits, banyak kota lainnya juga.

Kalau Pati? Kabupaten yang memiliki semboyan Pati Bumi Mina Tani ini juga kondang lo dengan kulinernya yang nggak kalah khas, ikonik, dan bahkan melegenda, yakni Nasi Gandul. Namanya unik yang unik dan pasti kedengaran aneh. Gandul, merupakan ungkapan dalam bahasa Jawa yang berarti menggantung. Tapi, Nasi Gandul, bukanlah nasi yang digantung.

Adalah Pak Meled, warga asli Desa Gajahmati, yang menjadi pelopor kuliner unik ini. Pada tahun 1955, Pak Meled berjualan berkeliling desa menggunakan pikulan. Dia berjualan nasi dengan lauk empal atau daging sapi bumbu bacem yang kemudian disiram kuah di atasnya. Nasi tersebut tidak disajikan di atas piring, melainkan di 'pincuk' daun pisang dan dimakan menggunakan 'suru', sendok yang juga dibuat dari daun pisang.

Kepopuleran nasi gandul di kemudian hari tak lepas dari peran seorang pinisepuh Pati yang bernama Mbah Rono. Ketika itu sekira tahun 1965. Setiap ada orang yang sowan (bersilaturahim) ke rumahnya selalu dianjurkan untuk mencoba nasi gandul Pak Meled, kemudian secara perlahan mulai populer. Banyak orang yang terpikat dengan citarasa nasi gandul yang unik dan khas.

Banyaknya konsumen yang penasaran dengan Nasi Gandul, membuat beberapa tetangga Pak Meled di Desa Gajahmati terinspirasi. Mereka pun belajar cara membuatnya dan kemudian ikut berjualan. Jadilah Desa Gajahmati terkenal sebagai penghasil Nasi Gandul.

Cara penyajian nasi gandul hingga kini masih mempertahankan tradisinya sejak dulu. Namun sudah tidak lagi dalam bentuk pincuk dan suru sebagai sendok, melainkan dengan piring yang dialasi daun pisang. Saat kalian membeli nasi gandul, biasanya hanya akan mendapatkan nasi putih ditambah kuah gandul dengan sedikit potongan daging sapi. Namun bila dirasa kurang, pembeli dapat meminta tambahan empal daging sapi atau jeroan kepada penjual. Ditambah dengan tempenya yang tebal tetapi setelah dimakan menjadi krispi.